| Sommaire……………………………………………………………………………………………………………. | p 01 |
| Bulletin d’adhésion………………………………………………………………………………………………. | p 02 |
| Bureau APEPA 2006/2007………………………………………………………………………………….. | p 03 |
| Conseil d’administration APEPA 2006/2007………………………………………………………… | p 06 |
| Le mot du président…………………………………………………………………………………………….. | p 07 |
| Modalités d’envoi d’article……………………………………………………………………………………. | p 08 |
| Coin informations………………………………………………………………………………………………… | p 09 |
| Départ de François Mugnier: message écrit sur la conférence de physique-chime… | p 10 |
| Départ de Pierre Goudet: message écrit sur la conférence physique-chimie………….. | p 12 |
| Départ de Christiane Lanticp………………………………………………………………………………… | p 13 |
| Lettre d’information sur l’APEPA à l’attention des physiciens chimistes | |
| de l’enseignement agricole privé………………………………………………………………………….. | p 14 |
| Bilan de matière pour la classe de seconde par N. Bourgeois………………………………… | p 15 |
| La chimie de la mayonnaise par Rachid Fettar………………………………………………………. | p 18 |
| La chimie de la Tapenade par Rachid Fettar………………………………………………………….. | p 19 |
| Etude physico-chimique d’un produit animal: l’oeuf une transformation élémentaire: | |
| sa cuisson par Pierre Goudet……………………………………………………………………………….. | p 21 |
| Séquences de sciences physiques pour une classe de quatrième technologique | |
| « intensité du courant électrique » par C. Scribi…………………………………………………….. | p 23 |
| Coin lecture………………………………………………………………………………………………………….. | p 29 |
| Petites expériences sur la convection par Karine Lacroix………………………………………. | p 29 |
| Solutions vraies, colloïdales – Osmoses par Maryse Dechesne…………………………….. | p 32 |
| L’interdisciplinaire : liaison tracteur-outil par Michel Letestu…………………………………. | p 34 |
| Séquence pluridisciplinaire : liaison tracteur-outil…………………………………………………. | p 38 |
| Sujet d’examen session 2006 | |
| BEPA option: « Transformation » Spécialité: « Laboratoire Contrôle Qualité »……….. | p 44 |
| BTA optin: « Transformation »……………………………………………………………………………… | p 48 |
| Bac Techno STPA…………………………………………………………………………………………………. | p 55 |
| Bac Techno STAE………………………………………………………………………………………………….. | p 64 |
