BULLETIN 149 Decembre 2006

Version intégrale du Bulletin n°149 (2Mo)

Sommaire…………………………………………………………………………………………………………….p 01
Bulletin d’adhésion……………………………………………………………………………………………….p 02
Bureau APEPA 2006/2007…………………………………………………………………………………..p 03
Conseil d’administration APEPA 2006/2007…………………………………………………………p 06
Le mot du président……………………………………………………………………………………………..p 07
Modalités d’envoi d’article…………………………………………………………………………………….p 08
Coin informations…………………………………………………………………………………………………p 09
Départ de François Mugnier: message écrit sur la conférence de physique-chime…p 10
Départ de Pierre Goudet: message écrit sur la conférence physique-chimie…………..p 12
Départ de Christiane Lanticp…………………………………………………………………………………p 13
Lettre d’information sur l’APEPA à l’attention des physiciens chimistes
de l’enseignement agricole privé…………………………………………………………………………..p 14
Bilan de matière pour la classe de seconde par N. Bourgeois…………………………………p 15
La chimie de la mayonnaise par Rachid Fettar……………………………………………………….p 18
La chimie de la Tapenade par Rachid Fettar…………………………………………………………..p 19
Etude physico-chimique d’un produit animal: l’oeuf une transformation élémentaire:
sa cuisson par Pierre Goudet………………………………………………………………………………..p 21
Séquences de sciences physiques pour une classe de quatrième technologique
« intensité du courant électrique » par C. Scribi……………………………………………………..p 23
Coin lecture…………………………………………………………………………………………………………..p 29
Petites expériences sur la convection par Karine Lacroix……………………………………….p 29
Solutions vraies, colloïdales – Osmoses par Maryse Dechesne……………………………..p 32
L’interdisciplinaire : liaison tracteur-outil par Michel Letestu………………………………….p 34
Séquence pluridisciplinaire : liaison tracteur-outil………………………………………………….p 38
Sujet d’examen session 2006
BEPA option: « Transformation » Spécialité: « Laboratoire Contrôle Qualité »………..p 44
BTA optin: « Transformation »………………………………………………………………………………p 48
Bac Techno STPA………………………………………………………………………………………………….p 55
Bac Techno STAE…………………………………………………………………………………………………..p 64
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