2005
Epreuve n°2 du 1er groupe (Fr)
- Chimie-Biochimie: Lipides
- Physique industrielle: étude d’une salle de conditionnement à température positive
Epreuve n°2 du 1er groupe Remplacement (Fr)
- Le pain: Les glucides de la farine, la panification, la cuisson
- Etude d’une installation de surgélation de pâtons de pain
